22歲留校任教！本科畢業(yè)生教本科生“做飯”

近日，共青團(tuán)中央、人力資源和社會(huì)保障部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于命名表彰第21屆全國(guó)青年崗位能手的決定》，授予50人“全國(guó)青年崗位能手標(biāo)兵”稱號(hào)。

湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院發(fā)布《喜訊》稱，學(xué)校烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)青年教師沈思靜獲這一“稱號(hào)”。

值得注意的是，沈思靜老師出生于1998年8月，2020年本科畢業(yè)后，就留校任教。

烹飪小白的成長(zhǎng)之路

時(shí)間回到大學(xué)錄取時(shí)，她陰差陽(yáng)錯(cuò)被調(diào)劑到烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)。在此之前，她對(duì)烹飪一無(wú)所知，甚至連最簡(jiǎn)單的料理都沒(méi)有做過(guò)。

雖然理論成績(jī)一直名列前茅，但她并未想清楚未來(lái)的路到底該如何走，直到老師在班級(jí)群里曬出學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐參加烹飪集訓(xùn)的照片。

“當(dāng)時(shí)正值第45屆世界技能大賽烹飪（西餐）項(xiàng)目校內(nèi)選拔賽，這對(duì)于連鍋鏟都沒(méi)拿過(guò)的我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是天方夜譚。

但是看到參加集訓(xùn)的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐都穿著廚師服，全神貫注地雕刻手中的食材，看起來(lái)既帥氣又專業(yè)，我感覺(jué)內(nèi)心瞬間被觸動(dòng)了，就抱著試一試的心態(tài)報(bào)了名。”

2017年12月，沈思靜第一次拿起了廚刀，雖然抱著好奇心進(jìn)入了學(xué)校的集訓(xùn)隊(duì)，但她并沒(méi)有想過(guò)要拿到名次。

切洋蔥絲、把胡蘿卜塊切成橄欖狀、整雞去骨、做雞肉卷，這些基本功聽上去挺好玩，但每天接近15個(gè)小時(shí)的練習(xí)，不僅讓人感覺(jué)枯燥無(wú)味，對(duì)身體也是一種煎熬。

“記得那個(gè)冬天特別冷，天不亮就要起床，夜深了還沒(méi)離開實(shí)訓(xùn)樓。

更讓人難以堅(jiān)持的是，零基礎(chǔ)的我跟別人相比，差距太遠(yuǎn)；一直重復(fù)基本功的練習(xí)，從未真正做過(guò)菜肴，也讓你無(wú)法看清自己究竟進(jìn)步了多少；另外，家人也并不能理解你到底在做什么。

但是青春嘛！不就是應(yīng)該拿來(lái)奮斗的嗎？”

看著蔬菜在自己手里變成漂亮的形狀，沈思靜開始逐漸對(duì)烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣。她發(fā)現(xiàn)烹飪不僅僅是燒飯做菜、填飽肚子而已，它更像是一門藝術(shù)、一門學(xué)問(wèn)。

她卯足了勁，寒暑假都留在學(xué)校訓(xùn)練，練速度、練刀工、練技巧，腳踏實(shí)地地提升烹飪技能。終于，她以第一名的成績(jī)進(jìn)入湖北省集訓(xùn)隊(duì)，驚呆了老師和同學(xué)們。

升華與蛻變

世界技能大賽被譽(yù)為“技能奧林匹克”，是世界技能組織成員展示和交流職業(yè)技能的重要平臺(tái)。

沈思靜全身心地投入到訓(xùn)練中。功夫不負(fù)有心人，在2018年5月湖北省總決賽中，沈思靜摘下第一名的桂冠，獲得了參加全國(guó)選拔賽的入場(chǎng)券。

湖北省隊(duì)教練鄒志平回憶，在上海參加全國(guó)選撥賽時(shí)，“她就站在衛(wèi)生間的洗手臺(tái)前練習(xí)，一直到凌晨三四點(diǎn)。最后這道三文魚蝦慕斯呈現(xiàn)出來(lái)的效果也非常好，拿到了很高的評(píng)分。

要知道，其他選手都是技術(shù)院校的學(xué)生，都是職業(yè)型參賽者，擁有專業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。要贏過(guò)他們，菜品的整個(gè)制作流程都得接近完美。”

就這樣一路“過(guò)關(guān)斬將”，與全國(guó)各地的技能選手爭(zhēng)鋒，沈思靜獲得全國(guó)選拔賽的第二名，順利進(jìn)入國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)；之后她又闖進(jìn)全國(guó)五強(qiáng)，最終拿到了全國(guó)總決賽第三的成績(jī)，并被特聘為專家助理。

2020年7月，沈思靜畢業(yè)后通過(guò)“技能人才綠色通道”特批引進(jìn)，留校成為專任教師，兼任第46屆世界技能大賽烹飪（西餐）項(xiàng)目湖北省和武漢市集訓(xùn)隊(duì)教練。

2020年，她獲中華人民共和國(guó)第一屆職業(yè)技能大賽西式烹調(diào)項(xiàng)目全國(guó)第2名，被人社部授予“全國(guó)技術(shù)能手”稱號(hào)；

獲第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽西餐項(xiàng)目金獎(jiǎng)等國(guó)家級(jí)、省市級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)10余項(xiàng)。

她說(shuō)過(guò)

“你想為你熱愛的東西而奮斗

就要把自己變得更加優(yōu)秀”

沈思靜，好樣的！

來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)（ID：zqbcyol 整理：陳垠杉），綜合：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院、長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)、湖北之聲（黃樂(lè)毅）等