他是化學博士

卻不只愛實驗室的瓶瓶罐罐

鐘愛甜品，熱愛分享

走進廚房，拿起鍋鏟

就是一手絕活

運用分子料理中的“反向球化技術”

進一步豐富食材口感

他就是

2024年北大校園廚藝大賽冠軍

化學與分子工程學院

2022級博士生郁磊

決賽作品“開心了莓” （圖源北京大學微信公眾號）

01

你今天“開心了莓”？

在2024年北京大學校園廚藝大賽中

郁磊將巧思與匠心蘊于甜品

呈現(xiàn)出一道道創(chuàng)新味道

復賽中

他選擇制作經(jīng)典的

法式甜品“漂浮島”

這被譽為最夢幻的甜品之一

堅果的醇香

與漿果的酸甜交織

餅皮的軟糯

與奶油的柔滑呼應

再佐以雞蛋與黃油的交響樂

憑借這道作品

郁磊順利晉級

復賽作品“漂浮島”（圖源北京大學微信公眾號）

在決賽中

郁磊從可麗餅這一大眾菜式出發(fā)

選取開心果與紅樹莓的經(jīng)典搭配

打造新式美味甜品

他嘗試在外觀上加以創(chuàng)新

巧妙地將可麗餅做成“福袋”的形狀

這一靈感源自

中國傳統(tǒng)文化中的吉祥象征

寄托著他的美好祝愿

郁磊結合了開心果與紅樹莓的名稱

將作品命名為“開心了莓”

諧音“開心了沒”

這道“開心了莓”

融合東西方元素

征服了評委們的味蕾

郁磊的榮譽證書（圖源北京大學微信公眾號）

02

志同道合

共尋烹飪樂趣

摘得廚藝大賽桂冠后

郁磊特別感謝了他的幫廚：

兩位農(nóng)園的大師傅

外國語學院2022級本科生李雨萱

郁磊和李雨萱都是

北大學生烹飪與美食協(xié)會的成員

回憶起初入烹?yún)f(xié)的日子

郁磊的眼中閃爍著喜悅的光芒

他仍記得第一次

參加烹?yún)f(xié)活動時的激動心情：

“哇！

北大竟然有這么大一塊場地

能夠給我們做甜品、做烘焙！”

在烹?yún)f(xié)協(xié)會

郁磊一點點提升烘焙技藝

也結識了許多志同道合的朋友

他們一起分享烹飪的樂趣

一起在美食世界里探索

烘焙試吃的歡聲笑語

籌備活動的齊心協(xié)力……

這些點點滴滴

悉數(shù)成為大學生活的美好回憶

郁磊和烹?yún)f(xié)的小伙伴們（圖源北京大學微信公眾號）

03

“好好做菜，好好吃飯”

回憶起廚藝大賽

最讓郁磊難忘的

要屬“老飯骨”團隊的“二伯”孫立新

在他廚師服背后

寫下的那句祝福語——

“好好做菜，好好吃飯”

正是這樸實卻深刻的八個字

勉勵著郁磊

保持對生活、美食的熱愛

郁磊的廚師服（圖源北京大學微信公眾號）

郁磊的日常

與烘焙甜品息息相關

他常常自制精致美味的甜品

Q彈嫩滑的布丁

口感細膩的千層蛋糕

香甜飽滿的奶油泡芙

酸甜可口的水果派

……

烹飪給他帶來

滿足與享受

郁磊的日常作品（圖源北京大學微信公眾號）

郁磊最喜歡的

還是與同學們一起

分享DIY甜品的時光

將甜品端上桌

歡聲笑語隨之而來

用雙手創(chuàng)造美味

是郁磊與生活對話的方式

網(wǎng)友紛紛點贊

建議推出一款：

“橙功烤上北大”

香橙口味蛋撻

必火

一粥一飯，三餐四季

品百味菜，做千般事

“烹飪之道，在于自身，施于天下”

愿每位美食愛好家

保持對烹飪的熱愛

永懷對生活的熱忱

都能擁有一抹幸福的甜蜜

來源：新華每日電訊微信（ID:xhmrdxwx）整理自北京大學微信公眾號