作為《我愛媽媽菜》的出鏡主廚，盧彬家喻戶曉，2004年，他參加江蘇省首屆創(chuàng)新菜大賽、中國(guó)創(chuàng)新菜大賽獲金獎(jiǎng)，2005年榮獲江蘇省“餐飲領(lǐng)軍人物”獎(jiǎng)勵(lì)。由其創(chuàng)作的冷菜“盧氏皮雞”“清滋排骨”在烹飪界享有盛譽(yù)。

張廣旭是金聚樓副總廚師長(zhǎng)，擅長(zhǎng)淮揚(yáng)菜、川菜及現(xiàn)代融合菜制作，擁有近10年豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)，在廚房經(jīng)營(yíng)及餐飲方面不斷博采眾長(zhǎng)，逐漸形成了自己的獨(dú)到風(fēng)格。

盧彬?qū)ｉT在天天薈將清滋排骨、特色邗江肉、年年有魚、揚(yáng)州什錦菜、高郵汪豆腐、菠蘿咕咾肉等6道菜肴現(xiàn)場(chǎng)制作了一遍，“一方面是通過視頻將菜品的制作技藝傳授給熱愛烹飪的市民和網(wǎng)友，另一方面也會(huì)將做法家庭化?！?/p>

據(jù)介紹，這幾道菜的食材分別是仔排、五花肉、帶魚、水咸菜、胡蘿卜等，帶魚越新鮮口感越好，高郵汪豆腐用豬血才有靈魂，邗江肉看似紅燒肉的做法，但切大片的燒法和調(diào)味與紅燒肉并不相同。盧彬介紹：“一定拿出看家本領(lǐng)，讓市民既飽口福也飽眼福！”

書法名家揮毫潑墨帶上一份文化“年味”回家

主辦方當(dāng)天還將舉辦“買年菜，領(lǐng)春聯(lián)——揚(yáng)州書法名師名家菜場(chǎng)公益行”活動(dòng)，邀請(qǐng)揚(yáng)州書法名家現(xiàn)場(chǎng)揮毫潑墨。

中國(guó)書法家協(xié)會(huì)會(huì)員、揚(yáng)州市書法家協(xié)會(huì)主席朱洪林說，春節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，貼春聯(lián)是傳統(tǒng)習(xí)俗，書法也是中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，將組織書法名家走進(jìn)菜場(chǎng)，為市民寫春聯(lián)、送福字。

與此同時(shí)，書法名家們還會(huì)將揚(yáng)州“城門掛春聯(lián)”活動(dòng)征集到的12副楹聯(lián)作品，寫成“迷你版”同款，給到場(chǎng)市民帶回家張貼在大門上。

屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)可謂名家云集。除朱洪林外，還有中國(guó)書法家協(xié)會(huì)會(huì)員、曲江印社副社長(zhǎng)秦臨安，中國(guó)書法家協(xié)會(huì)會(huì)員、省青年書法家協(xié)會(huì)副主席梁奇，市書法家協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、廣陵區(qū)書協(xié)副主席葉楓，中國(guó)書法家協(xié)會(huì)會(huì)員、市國(guó)畫院書法創(chuàng)作研究室主任、市書法家協(xié)會(huì)副主席蘇如春。

記者 居小春 屠明娟 王璐