土生葡人美食烹飪技藝是澳門的國家級非物質文化遺產代表性項目。土生葡人美食烹飪技藝源于16世紀，以葡萄牙的烹調方法為基礎，融匯歐、亞、非的食材及烹調方式，菜品豐富，變化多樣，是澳門的地道美食，體現了澳門獨特的飲食文化。

土生粽采用中西混合食材和香料，經過獨特的烹飪方法，呈現出咸香綿長的口感。

免治豬肉作為澳門土生葡菜的代表之一，名稱源自英文“mince”（剁碎）的音譯。

葡國雞也是澳門美食地圖上不可或缺的一道菜，承載著澳門獨特的歷史與文化背景。

作者：禹麗貞、閻月巧、許朗軒