11月23日晚，上海交響樂團委約青年作曲家梁皓一，為建團145周年特別創(chuàng)作的交響作品《中國廚房——味覺的盛宴》在捷豹上海交響音樂廳迎來世界首演。

上海交響樂團在駐團指揮張潔敏執(zhí)棒下，上半場演奏了圣-?！饵S衣公主》序曲，并邀請帕格尼尼國際小提琴大賽金獎得主黃蒙拉擔任小提琴獨奏，合作呈現(xiàn)了作曲家圣-桑的巔峰之作《b小調第三小提琴協(xié)奏曲》。

下半場的《中國廚房——味覺的盛宴》光憑標題就吊足了觀眾的胃口，靈感最初源于作曲家在上海錦江飯店采風時品嘗到的經(jīng)典名菜，包括佛跳墻、北京烤鴨、松鼠桂魚、水煮牛肉等耳熟能詳?shù)闹腥A傳統(tǒng)佳肴。作曲家將菜名作為標題，對應創(chuàng)作10個樂章，用音樂詮釋它們的口味、外觀甚至烹飪過程。

當“宴席”開始，沙沙作響的“大紅袍”茶葉翻動聲令音樂廳內(nèi)好似涌起一陣暗香；流暢的半音階鋼琴獨奏帶來一種清脆涼爽之感，呼應“青瓜拌海蜇”；“佛跳墻”的旋律優(yōu)美溫馨，呈現(xiàn)的是來自中國香港的作曲家對這道“家鄉(xiāng)菜”的切身體會；“北京烤鴨”歷史悠久、無人不知，由頗具“京城氣派”的音樂作底，似鴨叫、磨刀的聲音穿插其中，又平添了幾分生動；“熱爆明蝦”整個樂章都充滿活力，奇思巧妙的配器還原了炒鍋旁的“火爆場面”；到了“上湯花菜”，觀眾被音符帶入平緩廣闊的原野，仿佛看見了辛勤耕種的田間鄉(xiāng)農(nóng)；“松鼠桂魚”在作曲家的眼中本身就是一件藝術品，因而以鮮見的打擊樂器“水琴”演奏“特殊音效”，烘托神秘清冷的氛圍；“水煮牛肉”將現(xiàn)場觀眾領到了川渝，隨著樂曲調性和音色的變化，描繪出這道菜讓人“越吃越上頭”的情景；以打擊樂為中心的樂章“竹筒野味飯”則是一幅充滿童趣的織錦，活潑且靈動；“芝麻鍋炸”再現(xiàn)“油炸”音樂主題，把氣氛拉至頂點，整首作品就在這高亢熱烈的終章里落下了帷幕。

有趣的還有音樂會的前期準備?！白髑以诖驌魳返臉纷V里，寫到了鍋子、刀、筷子、碗、竹筒這些平時生活中的廚房用具。我們也是第一次遇到?！鄙虾＝豁憳穲F的樂務李軒達收到這份非同尋常的樂器采購需求時，頗為震驚。上海交響樂團打擊樂聲部負責人顧愷也在第一天排練后繼續(xù)留在音樂廳內(nèi)研究這次來的“新朋友們”。為了呈現(xiàn)“中國廚房的聲音”，他在網(wǎng)上買來竹制雙響筒，再將筒身和插于其中的竹棍拆開，用竹棍敲擊筒身來實現(xiàn)“竹筒野味飯”中所需的獨特音色并呼應標題。在第四樂章“北京烤鴨”中，更是有菜刀上陣，配上平時僅在流行打擊樂中出現(xiàn)的特效音色镲片“Turbo Crasher”，模仿片烤鴨時的“磨刀霍霍”之聲。顧愷說，“我們還用筷子代替鼓棒，制造出與以往不同的音響效果。鍋碗瓢盆的碰撞聲也在樂曲中出現(xiàn)。”

作為上海市慶祝中華人民共和國成立75周年舞臺藝術作品展演的一部分，這場音樂會由上海交響樂團和上海市劇本創(chuàng)作中心聯(lián)合制作。